-Bolognese einkochen :-)

Hallo ihr Lieben..

:-)

Heute gibt es mal etwas anderes...

da wir ja leidenschaftliche Camper sind, hab ich heute ein kleines bisschen für die kommende Saison vorbereitet

Es entstanden aus 5 Kg. Rinder Hackfleisch

Gemüse und Kräutern,

20 Liter Bolognese Soße

die ich in 20 ein Liter Gläser

eingekocht hab

:-) 

Viel Arbeit die sich lohnt!!!

Daraus zauber ich Spaghetti, Lasagne, Nudelauflauf

und was mir noch so alles einfällt...

*smile*

************

Fürs einkochen hab ich mir extra einen 20 Liter Topf und einen riesigen Kochlöffel gekauft

************

 ************

 

*************

Leckeres für die Soße

:-)

Aber vom Wein kam nur eine Flasche in den Topf

***********

*************

Die zweite Flasche wurde für die Köchin geköpft

*zwinker*

 Damit die Soße auch schön würzig wird...

hihihi

************

 

****************

Nachdem die Soße nun gute 5 Stunden kochen durfte,

 kommen zum Schluss noch die frischen Kräuter

ins Töpfchen

und fertig ist die Bolognese

:-)

************

*****************

Danach wird die Soße in die Gläser gefüllt

und in den Einkochautomat gestellt

dann wird der Topf mit Wasser bis zur Markierung gefüllt...

***********

**************

Nun wird der Deckel aufgesetzt und dann wird das Ganze noch 1 Stunde bei 100°C sterilisiert

************

 

************

Das schöne am einkochen ist der Genuss danach

:-)

bei jeder Mahlzeit ist die Soße schneller fertig als die Nudeln

....

*************

alles Liebe

Eure

Alexandra

:-)